パン製造

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職人技術と最新設備で、美味しさと安全性を支える

食パン、菓子パン、調理パンなどの各種パン製品を年間約800万個製造。全国のスーパーマーケット、コンビニエンスストア、外食チェーンに当社製品が供給されています。自社工場の他に、協力会社を通じて地方にも製造拠点があり、配送効率やコストに応じて最適な生産体制をご提案できます。

国内自社工場の他に、協力会社を通じて関西と九州にも製造拠点があります。大ロットでコストを抑えたい汎用パン製品は地方工場、手作業が必要な高級パンや特殊製品は本社工場と、製品によって最適な製造方法をご提案します。

発酵や焼成などの繊細な工程を扱うパン製造は、食品業界の中でも自動化が難しいとされてきました。しかし当社は早くから自動化に着手。生地の分割、成形、発酵管理、焼成まで一貫した自動ラインを導入しています。

パン全自動生地分割機

パン温湿度制御発酵室

パン連続焼成オーブン

製品の焼き色を確認する色彩管理システムと、製品の形状に異変がないかチェックする外観検査装置を導入しています。色彩管理システムは業界内でも導入が早く、品質の均一化に貢献しています。

機種	台数	備考
自動生産ライン	4	全自動生産ライン（食パン用）…1台全自動生産ライン（菓子パン用）…2台全自動生産ライン（調理パン用）…1台
半自動生産設備	3	半自動成形機…3台
検査機	6	色彩管理システム…2台外観検査装置…2台重量検査機…2台
その他	－	ミキサー、発酵室、焼成オーブン、冷却装置、包装機、金属検出器、X線異物検査機、温度管理システム、湿度制御装置など
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製品レシピ保有種類：約150種

食パンを中心に多くの製品レシピ（食パン、菓子パン、調理パン、季節限定品）を保有することにより、お客様の多彩なニーズにお応えしています。

冷凍焼成パン

ホテルビュッフェ

給食